
APPCC – 30h
Qué conseguirás con este curso • Comprender los fundamentos del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).• Identificar los peligros físicos, químicos y biológicos que pueden afectar
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Qué conseguirás con este curso • Comprender los principios del food design como disciplina que une gastronomía, creatividad y experiencia del cliente.• Desarrollar propuestas culinarias innovadoras basadas en tendencias y
Qué conseguirás con este curso • Conocer los principios y protocolos del servicio profesional de alimentos y bebidas.• Dominar las técnicas de atención al cliente en sala, barra y eventos.•
Qué conseguirás con este curso • Adquirir una visión global de la gestión y dirección de establecimientos hoteleros.• Conocer las principales áreas funcionales de un hotel: recepción, alojamiento, restauración y
Qué conseguirás con este curso • Comprender la importancia de la experiencia del cliente como factor clave de fidelización y reputación en hostelería.• Identificar los momentos de la verdad en
Qué conseguirás con este curso • Conocer los principios básicos de la seguridad alimentaria y la normativa aplicable en el sector.• Identificar los peligros biológicos, químicos y físicos que afectan