Qué conseguirás con este curso
• Comprender los fundamentos del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
• Identificar los peligros físicos, químicos y biológicos que pueden afectar a la seguridad alimentaria.
• Conocer los principios, etapas y requisitos para la implantación eficaz del sistema.
• Aplicar buenas prácticas de higiene y control en todas las fases del proceso alimentario.
• Garantizar la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de la normativa vigente.
⏱ Duración: 30 horas
💻 Modalidad: Online, acceso flexible con tutoría personalizada