Qué conseguirás con este curso
• Identificar los principales alérgenos alimentarios y sus efectos en la salud del consumidor.
• Conocer la normativa europea y nacional sobre información y control de alérgenos.
• Aplicar buenas prácticas de manipulación para evitar la contaminación cruzada.
• Diseñar protocolos de gestión y etiquetado adecuados en establecimientos alimentarios.
• Garantizar la seguridad de los clientes con alergias e intolerancias alimentarias.
⏱ Duración: 25 horas
💻 Modalidad: Online, acceso flexible con tutoría personalizada
🎓 Certificación: Al finalizar, obtendrás un Certificado en Gestión de Alérgenos Alimentarios, válido para acreditar la formación exigida por las autoridades sanitarias en el sector alimentario.