Qué conseguirás con este curso
• Conocer los principios básicos de la seguridad alimentaria y la normativa aplicable en el sector.
• Identificar los peligros biológicos, químicos y físicos que afectan a la cadena alimentaria.
• Aplicar buenas prácticas de higiene y manipulación en todas las fases del proceso productivo.
• Implantar sistemas de autocontrol basados en el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
• Promover una cultura de seguridad alimentaria dentro de la organización.
⏱ Duración: 50 horas
💻 Modalidad: Online, acceso flexible con tutoría personalizada